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Herdade dos Grous Moon Harvested

Vinhos Herdade dos Grous Moon Harvested

Herdade dos Grous Moon Harvested

O Herdade dos Grous Moon Harvested nasce de um princípio, que se fundamenta na junção de conhecimentos ancestrais com estudos recentes, nos quais os ciclos da lua interagem com o desenvolvimento fisiológico das plantas, nomeadamente com a intensidade do transporte da seiva em determinadas fases lunares.
ENOLOGIA Vindima manual durante o ciclo de maior influência pela lua no transporte da seiva da videira. Seleção manual na receção da uva, fermentação em lagares com maceração intensa . Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
DESCRIÇÃO ORGANOLÉPTICA Cor rubi profunda e concentrada. Aroma complexo de fruta preta, com notas de madeira bem integradas. Sabor rico, redondo, taninos maduros e sedosos. Harmonização: Pratos intensos de carnes vermelhas, pratos de caça, enchidos, queijos de sabor forte e de pasta mole.
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ENOLOGIA Vindima manual durante o ciclo de maior influência pela lua no transporte da seiva da videira. Seleção manual na receção da uva, fermentação em lagares com maceração intensa . Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
DESCRIÇÃO ORGANOLÉPTICA Cor rubi profunda e concentrada. Aroma complexo de fruta preta, com notas de madeira bem integradas. Sabor rico, redondo, taninos maduros e sedosos. Harmonização: Pratos intensos de carnes vermelhas, pratos de caça, enchidos, queijos de sabor forte e de pasta mole.
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